Avocat au Thon

Entree
19 Avr 2017

Avocat au Thon

Ingrédients

  • Jus de citron
  • Du persil
  • Piment d'Espelette
  • Vinaigre de xérès
  • Huile d'olive
  • 4 avocats
  • une boule d'oignon
  • 1 boîte de thon au naturel 'cuit à cœur'

Préparation


Égouttez le thon, émiettez-le sur une assiette à l'aide d'une fourchette. Découpez en dé l'oignon et ciselez finement le persil. Coupez et ouvrez les avocats, ôtez les noyaux et creusez dans la chair du milieu des paires séparées afin d'obtenir de l'espace. Ajoutez thon, oignon, persil, assaisonnez d'un filet de citron, de vinaigre de xérès, d'huile d'olive, relevez d'une pointe de piment d'Espelette.Garnissez les coques vides et l'emplacement des noyaux resté vide sur la base. Positionnez et dressez les avocats sur les assiettes de service, en accompagnant de des tranches de citron tranché au 3/5.

Bon appétit ! 



Photo de Anne Chrismaelle Toh Anne Chrismaelle Toh







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